Beyaz Keçi Peyniri

Kaz Dağları’nın Kuzey ve Batı kesimlerinde yer alan yörelerde üretilen sütlerin Çanakkale Biga’daki peynir fabrikamızda işlenmesiyle elde edilir.Biga peynirinin dillere destan yapan özelliği;Kaz Dağları’nın Kuzey ve Batı kesimlerinin doğal bitki örtüsü ve su kaynaklarıyla beslenen hayvanlardan elde edilen sütlerle yapılmasıdır.Çanakkale’nin iklimi de süt kalitesini ve dolayısıyla peynirin kalitesini de önemli bir miktarda etkilemektedir.

İçindekiler : keç sütü,dana şirden mayası ve deniz tuzu kullanılmaktadır.Sütlerimiz kazanlarda 65 C’de ısıtıldıktan sonra 34 C’de mayalanmaktadır.1 saat 45 dakika bekledikten sonra süt kırılmaya bırakılır.15 dakika dinlendirilir ve arkasından baskıya alınır.Baskıya alınan süt salamurada 1 gün bekletildikten sonra tenekelere toplanarak 2 gün boyunca dinlendirilir.

Küçük çaplı gözenekleri bulunan,dağılmayan bir yapıya sahip olan ve beyaza dönük açık sarı renkte olan peynir, sütün birleşiminde bulunan süt yağından kaynaklanan kremamsı bir tada sahiptir. Bu doku ve tadı, daha ilk lokmada hissettiren Yöre Çanakkale Keçi Beyaz Peynir, orijinal tat özelliği ile büyük beğeni toplamaktadır.

En uygun ve en iyi fiyatlı peynir çeşitlerini Karpuzoğlu Mandıra online satış mağazamızda ve şubelerimizde bulabilirsiniz. Ürün şimdi 500 gr ve 750 gr seçenekleri ile satılmaktadır. Kahvaltılarınıza keyif katacak bu özel lezzeti sipariş vermek için, sepete eklemeniz yeterli!