%100 inek sütünden üretilen İsli Çerkez Peyniri Biga
yöresinde doğal olarak beslenen ineklerin sütünden üretilmektedir.Toplanan süt
kazanlarda 95 C ila 100 C arasında kaynatılır.Kaynayan süt doğal olarak
üretilen peynir altı suyu ile mayalanır.Mayalanan süt peynir haline dönüşür ve
peynir formun..