Süt ürünlerini uzun süre, bozulmadan, saklamak için tulum
içerisinde belli bir süre bekletilen peynirler, şimdilerde sofralarımızı
süsleyen vazgeçilmez lezzetlerden biri halini almıştır. Biga’mızın köylerinden
doğal olarak beslenen ineklerden toplanan mis gibi sütlerle
yapıyoruz.Olgunlaşması içi..
Tadıyla dillere destan Köy Peyniri Türkiye’nin en sevilen
ve saygı duyulan klasik peynirlerden biridir.Çanakkale’nin süt ve et diyarı
olan Biga’nın köylerinde bakılan ineklerin sütünden yapılır.köy peynirinde inek sütü kullanılır.İlk birkaç ay beyaz
olan rengi ilerleyen zamanlarda koyu sarı bir r..
İçindekiler : Dönemlerine
göre inek,koyun ve keçi sütü,peynir mayası ve tuz
Biga yöresinin köylerinden mevsiminde toplanan inek
sütlerinden elde edilen,orta sertlikte,ağızda dağılan yapısı ile kendine has
aroması ile sofralarınızda yerini almaya hazır.Nisan aylarında inek,keçi ve koyun
sütünd..
Tadıyla dillere destan Kelle Peyniri Türkiye’nin en sevilen
ve saygı duyulan klasik peynirlerden biridir.Çanakkale’nin süt ve et diyarı
olan Biga’nın köylerinde bakılan ineklerin sütünden yapılır.Kelle peynirinde inek sütü kullanılır.İlk birkaç ay beyaz
olan rengi ilerleyen zamanlarda koyu sarı b..
Kars Gravyer Peyniri,sağlıklı
ineklerden elde edilen doğal sütlerden üretilen keskin kokulu enfes lezzetli
bir peynir çeşididir.Delikli bir yapıya sahiptir.Delikli olmasının sebebi
peynirin mayalanması sırasında bakterilerin laktoz enzimini parçalamaları ile
açığa çıkan kabarcıkların oluşurmuş o..
%100 inek sütünden üretilen İsli Çerkez Peyniri Biga
yöresinde doğal olarak beslenen ineklerin sütünden üretilmektedir.Toplanan süt
kazanlarda 95 C ila 100 C arasında kaynatılır.Kaynayan süt doğal olarak
üretilen peynir altı suyu ile mayalanır.Mayalanan süt peynir haline dönüşür ve
peynir formun..
İçindekiler : Dönemlerine
göre inek,koyun ve keçi sütü,peynir mayası ve tuz
Biga yöresinin köylerinden mevsiminde toplanan inek
sütlerinden elde edilen,orta sertlikte,ağızda dağılan yapısı ile kendine has
aroması ile sofralarınızda yerini almaya hazır.Nisan aylarında inek,keçi ve koyun
sütünd..
Proteini bol bir peynir olan çeçil peyniri tel tel ayrılan
yapısıyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmez tadı olmuştur.Omlet ve
salatalarınıza çok yakışacak bir aroması vardır.Formunu korumak isteyenler için
mükemmel bir peynirdir. Çünkü yağ ve tuz oranının düşük olmasından dolayı
tercih edilmekte..
Dünyada en çok üretilen peynirlerden biri olan cheddar
peyniri adını İngiltere’nin Cheddar kasabasından alır.İnek sütünden yapılan
cheddar peyniri iştah açıcı hoş bir peynirdir.Yağ oranı diğer peynirlere oranla
yüksek olduğundan ağızda hafif bir yağ aroması bırakan cheddar peyniri
eskidikçe tuzl..
Kaz Dağları’nın Kuzey ve Batı kesimlerinde yer alan
yörelerde üretilen sütlerin Çanakkale Biga’daki peynir fabrikamızda
işlenmesiyle elde edilir.Biga peynirinin dillere destan yapan özelliği;Kaz
Dağları’nın Kuzey ve Batı kesimlerinin doğal bitki örtüsü ve su kaynaklarıyla
beslenen hayvanlardan e..
Kaz Dağları’nın Kuzey ve Batı kesimlerinde yer alan
yörelerde üretilen sütlerin Çanakkale Biga’daki peynir fabrikamızda
işlenmesiyle elde edilir.Biga peynirinin dillere destan yapan özelliği;Kaz
Dağları’nın Kuzey ve Batı kesimlerinin doğal bitki örtüsü ve su kaynaklarıyla
beslenen hayvanlardan e..
Kaz Dağları’nın Kuzey ve Batı kesimlerinde yer alan
yörelerde üretilen sütlerin Çanakkale Biga’daki peynir fabrikamızda
işlenmesiyle elde edilir.Biga peynirinin dillere destan yapan özelliği;Kaz
Dağları’nın Kuzey ve Batı kesimlerinin doğal bitki örtüsü ve su kaynaklarıyla
beslenen hayvanlardan e..